如何选择满意的半成品食材，掌中勺教你从这几点看

现在越来越多的酒店、饭店、乡厨宴席开始使用半成品食材。半成品菜是一种经过初加工的食材。通常，不需要再次清洗，摘切，本身已具有八成熟。餐饮后厨只需要添加配菜再次炒热，即可上桌。

由于此类预制菜的方便、快捷并且为广大终端的餐饮节省大量的成本，众多的用户更倾向于使用。但是由于市场品牌众多，质量良莠不齐。许多的餐饮犹豫在想用但是不敢用。如何选择放心、省心的半成品食材。掌中勺教你几招。

一、看品牌

品牌不能代表的完美。但是一个经历数十年市场的考验，仍然能在行业内屹立不倒的老品牌一定是有它的优势的。往往已经具备比较强的生产能力，用户认可的口感体验，完善的售后服务，以及合理的价格体系。 

二、看原料

民以食为天，食以安为先。安全健康，是餐饮行业重中之重。原料的选取直接决定了食材是否健康和营养。从自然环境饲养，自然周期生长的新鲜肉质品和好山好水养育的素食产品，让人吃的更加放心。

三、看实力

这里的实力讲的是生产的实力。同一款产品是否能保持始终的口感，是否能持续性供货，各种机械设备是否能达到安全生产的检测标准。是需要一定的基地生产实力，不是一般的小作坊能达到的标准。

四、看价格

一分价钱一分货是谁都懂的道理。但是在购买的时候往往想要物美而价廉。要知道，在市场透明的现在，没有哪一个企业会用高价把自己的客户推出去，如果价格较高，就要考虑是否他的质量较之其他有所优势。

五、看口味

吃食，Zui终还是回归口味。可以多家拿货试味比较。