扣肉，不管在哪里都能看到的一道特色菜，它的身影总是伴随着人们。不管是举办宴席，还是朋友聚餐，桌上总有一道梅菜扣肉！掌中勺梅菜扣肉有所不同，他们的区别在哪里...... 

掌中勺选用的梅菜是用新鲜的小白菜切段腌制的一种菜，不是盐菜，不是腌菜，也不是酸菜。梅菜暗红，扣肉金黄，首先在色觉上就已经超过了其他菜品。汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，香味扑鼻，肥而不腻，食之软烂醇香，实乃人间美味。 

掌中勺梅菜扣肉，梅菜与五花肉的激情碰撞，效果不同凡响，让这道大家耳熟能详的传统“老菜”再一次展示它蓬勃的朝气。无论是作为酒店特色菜还是家庭专享都适宜得当！ 

烹饪原料：

扣肉1碗、水豆粉、葱花

烹饪步骤：

1、扣肉一碗拆开包装解冻后，大火蒸10分钟

2、倒入汤汁放一边，将扣肉反扣在盘中

3、将扣肉汤汁放锅里勾芡，匀称淋在扣肉上，撒上葱花即可